グルテン
グルテンの摂取によって健康問題に直面している人々の数が増加しています。彼らはしばしば不快な症状や、時には命を脅かす合併症に悩まされることがあり、時には家族全体の食事を完全に見直す必要があります。このサイトは、興味のあるすべての人に真のガイドとして機能します：グルテンの定義を提供し、関連する病気を説明し、診断プロセスを詳述しています。また、治療の推奨と代替食オプションを提供し、子供、ティーンエイジャー、大人、高齢者、妊婦のための有用なヒントを教え、ラベルの読み方や隠れたグルテン源の認識方法を教えています。さらに、グルテンフリーの料理を整理するための実用的な情報も含まれています。
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一般的なガイドライン
– セリアック病の人のために食事を作る際、小麦やその派生物を含む食品の準備を避けてください。少量でも有害な可能性があります。
– 食品の準備に使用する器具がグルテンに汚染されていないことを確認してください。
– セリアック患者のために指定された器具を、潜在的な汚染から守るように注意してください。小麦アレルギーのある人のために特定の器具を割り当ててください。
– 外食時には、提供される料理に特に注意を払ってください。
– 子供が小麦アレルギーを持っている場合は、学校に知らせて、グルテンフリーの食事を提供するようにしてください。
– 購入した食品が「グルテンフリー」と表示されているか、「小麦フリー」とだけ表示されているかを確認してください。
– 薬や歯磨き粉の成分を注意深く読み、グルテンが含まれている可能性があるものを確認してください。
– リップバームの成分を確認してください。少量のグルテンが含まれている可能性があります
