麸质
因摄入麸质而出现健康问题的人数正在增加。他们常常面临不适的症状，甚至有可能危及生命的并发症，有时这需要对整个家庭的饮食进行彻底的审查。该网站为对该主题感兴趣的任何人提供真实的指南：提供了对麸质的定义，解释了相关疾病，并详细描述了诊断过程。它还提供治疗建议和替代饮食选项，并为儿童、青少年、成年人、老年人和孕妇提供有用的建议，教他们如何阅读标签并识别隐藏的麸质来源。此外，它还包括有关组织无麸质厨房的实用信息。
提高意识与教育
建议
限制/替代品
什么是麸质？
什么是乳糜泻？
食谱与解决方案
厨房药房
多样化菜肴
加工食品替代品
烘焙食品和甜点
一般指导
– 避免为患有乳糜泻的人准备含有小麦或其衍生物的食物，因为即使少量也可能有害。
– 确保用于准备食物的器具未被麸质污染。
– 注意保持专门为乳糜泻患者准备的器具免于任何潜在的污染。为有小麦过敏的人分配专用器具。
– 外出就餐时，要特别注意所提供的菜肴。
– 如果孩子对小麦过敏，请告知学校，并确保他们获得无麸质的餐食。
– 检查所购买的食品是否标注为“无麸质”，而不仅仅是“无小麦”。
– 仔细阅读药物和牙膏的成分，因为某些产品中可能含有麸质。
– 检查唇膏的成分，因为它可能含有少量麸质。
